2007. 12. 08.

2004. 11. ?.

Egy új termék bevezetésével gazdagodott a Kacor brand!
Íme a Kacor csípős címkéje:

Képek a termék gyártásáról

Recept, (a legfontosabb a hatos vagy hetes daráló):
10kg húshoz (fél rész lapocka, hatod rész comb, hatod rész dagadó, hatod rész szalonna):
22 dkg só
10 dkg fokhagyma
20 dkg édes paprika
5 dkg csípős paprika
3 dkg kömény
2 dkg bors

Közlemény:

A Kacor klub észak-közép magyarországi régiójának tagjai legutóbbi találkozójukon francia vacsorát készítettek a havi rendszerességű nemzetiségek eledelei c. program keretében. A menü az alábbiak szerint alakult:

Előétel: Ráksaláta
Főétel: Boeuf bourguignon – Burgundi marharagu
Desszert: Creme caramell

Bor: 2005-ös évjáratú Teleki Villányi Pinot Noir

A találkozó jó hangulatban indult, és még jobb hangulatban zárult…

… nyíííílván 🙂

Katyus nagyon izgult, hogy tényleg Ámerikában van-e Ármin, ezért közlöm a következő képet a log-ból.

0. Minimális rákészülés, nagymennyiségű italvásárlás.

1. Kocsiban csípsz, pogi, nápolyi pusztítás, benzinkutakon felkavaró kávék. Lyonba ékezéskor Francia reggeli maradék: baguette, croissant. Este angol kocsmában guinessek, még otthon rádobunk 1 üveg viszkit.

2. Reggelit átalusszuk. Ebéd: többféle sajtból készült fűszeres, foghagymás mártásban krumpli megsütve, száraz fehérborral. Délutáni szieszta helyett: rövidezés, majd sörözős városnézés (kocsmából nézed a szemközti házat és a csajokat az utcán) szálláson újabb üveg viszki ürül.

3. Francia reggeli, a baguettet, nyugodtan bunkón tépheted, a házigazda mesélte, hogy ez hozzátarozik a kultúrához. Ebédre fűszeres paradicsomos szószban megsütött kolbászkák rizzsel összekeverve, salátával, vörösborral. Este otthoni beba, áttérünk a jégerre a fogyasztás csak nő.
“Bunkó Fancban” bővebben

Nórikától kaptam, közkinccsé teszem…

Egy diónyi vöröshagymát vágjunk apróra, rakjuk egy nagyobb zománcozott edénybe, szórjunk rá egy csipet sót, adjunk hozzá 1 mokkáskanál köménymagot, és 3 evõkanál olajon dinszteljük pár percig. Utána tegyünk hozzá 2 evõkanál lisztet, és élénk tûzön pirítsuk zsemleszínûre. Amikor a rántás átforrósodott, szórjunk rá egy kis csokor apróra vágott petrezselymet, majd vegyük le a tûzrõl, és tegyünk bele 1 mokkáskanál fûszerpaprikát. Ha langyosra hûlt, lassan engedjük fel 1,3 liter vízzel, adjunk hozzá 1 kávéskanál sót, és idõnként megkeverve forraljuk fel. Ezután verjünk fel 1 egész tojást, és keverjük bele a forró levesbe. A keverést mindaddig folytassuk, amíg a tojás egyenletesen szét nem oszlik a fûszeres lében. Végül fõzzük még kb. 5 percig, amíg a tojásfehérje megalvad. Melegen, pirított zsemlekockával tálaljuk. A zsemlekockát hagyjuk a leves tetején, ne keverjük bele, mert hamar elázik. Hûtõszekrényben tároljuk. Nyáron még a petrezselyem valamint a fûszerpaprika hozzáadása elõtt süssünk a rántásba egy kisebb méretû paradicsomot is négyfelé vágva, majd szûrjük át a levest egy másik edénybe, és csak utána üssük bele a tojást. Ebben az esetben a petrezselymet az átszûrt levesbe keverjük.

Egyébként a köménymagos leves jól alkalmazható szilveszteri vacsoraként is, mivel a pörkölt köménymagból felszabaduló illóolajok nem csak a vizeletkiválasztó szervekre hatnak elõnyösen, hanem elûzik az álmosságot, a leves zsírtartalma pedig segít lebontani az alkoholt. Mellesleg a mértékkel fogyasztott alkohol lebontásának van egy hatékonyabb módja is. Egy–két vékony szelet kenyérre kenjünk rá 10 dg vajat, és közvetlenül elindulás elõtt fogyasszuk el. A tömény zsiradék lenyelése nem kellemes dolog, de ez a módszer nagyon hatásos. Ajánlatos jól megsózni a vajat, a só ugyanis olyan ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek megtisztítják az alkoholtól bódult fejet. Sokan olivaolajat isznak alkoholfogyasztás elõtt. Az íze ennek sem kellemes, de “kitapétázza” a gyomorfalat, és késlelteti az alkohol felszívódását. Ügyeljünk azonban arra, hogy ne keverjük a különféle italokat. Végig maradjunk meg egy fajta mellett, mert ha összevissza iszunk mindent, garantáltan “kiütjük” magunkat. Vigyázzunk a szénsavas italokkal is (pl. pezsgõ) mert a szén–dioxid elõsegíti az alkohol véráramba jutását. A legjobb azonban, ha leszokunk az alkoholfogyasztásról, így mentesülünk mindezen problémáktól.

forrás

Nem tudom eldönteni, most Kacorkirály lesz, vagy Kacorkirálylány? Amúgy Ági hasában van! :-))